“炎症性”饮食可能会加速大脑衰老

哥伦比亚大学欧文医学中心(CUIMC)研究人员的一项新研究表明，地中海式饮食和类似饮食模式对大脑健康的影响可能是由于营养物质减少了大脑炎症，减缓了大脑衰老。

在伦敦举行的阿尔茨海默氏症协会国际会议上发表的这一发现，可能解释了为什么吃这种饮食的老年人患阿尔茨海默氏症的风险较低。

神经心理学家和流行病学家谷一安博士说:“一些研究表明，坚持更紧密的饮食模式，强调鱼、家禽、橄榄油、水果和蔬菜、全谷物和适量的酒精——而不是红肉、高脂肪乳制品和饱和脂肪——对预防阿尔茨海默症有保护作用。”

在最近的一次研究顾博士和他在CUIMC的同事发现，炎症生物标志物水平的升高与更多的脑萎缩有关。

“我们想要了解这些影响的潜在机制，所以我们研究了这些饮食模式中所含的营养物质是否可能防止大脑中的破坏性炎症，从而防止大脑老化。”

在目前的研究中，顾博士和同事们对330名没有患痴呆症的老年人进行了研究，考察了频繁摄入各种营养物质与两种关键炎症标志物(c反应蛋白和白细胞介素-6)水平、神经元丰富的灰质体积和认知能力之间的关系。

他们发现，摄入更多omega-3脂肪酸、钙、叶酸和维生素B1、B2、B5、B6、D和E的老年人炎症标志物水平较低，灰质较多，视觉空间认知能力较好。该研究还表明，拥有更大、保存更好的脑灰质可能是摄入更多这些营养物质的人拥有更好认知能力的原因之一。

顾博士说:“这项研究表明，某些营养物质可能有助于先前观察到的某些食物对健康的益处，而抗炎可能是其中一种机制。”“我们希望在更大范围的炎症标志物研究中证实这些结果。”

# # #

这项研究的标题是“炎症营养模式与老年人大脑衰老的结构和认知测量相关联。”作者是顾益安、詹妮弗·j·曼利、理查德·p·马约克斯和亚当·M·布里克曼。

顾博士是神经心理学助理教授(在神经学和陶博研究所)。

这项研究由美国国家衰老研究所(National Institute on Aging)资助。PO1AG007232，R01AG037212,RF1AG054023)、国家先进转化科学中心(UL1TR001873)和美国国立卫生研究院(AG04283而且AG034189）.

作者报告没有经济或其他利益冲突。