确定高脂饮食与动脉粥样硬化的新联合

纽约(2012年10月8日)——哥伦比亚大学医学中心(CUMC)研究人员发现,高饱和脂肪的饮食增加内皮脂肪酶(EL),酶与动脉粥样硬化的发展,,相反,高ω- 3多不饱和脂肪的饮食会降低这种酶的水平。这项发现在饮食和动脉粥样硬化之间建立了一种“新的”联系，并提出了一种预防心血管心脏病的新方法。此外，这项研究可能有助于解释为什么2型糖尿病药物罗格列酮(文迪雅)与心脏问题有关。

这项在小鼠身上进行的研究发表在10月4日的《动脉粥样硬化、血栓和血管生物学》网络版上。

与其他脂肪酶一样，EL在血脂代谢中发挥作用，血脂是脂类(脂肪)和蛋白质的复合物。EL是1999年发现的由动脉内的巨噬细胞(白细胞的一种)等细胞分泌的物质。研究表明，EL升高与动脉粥样硬化和炎症有关。然而，直到现在，人们对膳食脂肪如何影响这种酶知之甚少，该研究的领导者Richard Deckelbaum医学博士说，他是罗伯特·r·威廉姆斯营养学教授，儿科和流行病学教授，CUMC人类营养研究所主任。

在目前的研究中，易受动脉粥样硬化的小鼠含有富含棕榈酸（常见饱和脂肪）或eicosapentaeno的浓缩的正常饮食（ω-3脂肪酸，或在鱼油中发现的多不饱和脂肪，等等食物）。12周后，检查小鼠的主动脉检查EL和炎症因素表达的变化。喂养饱和脂肪饮食的小鼠的主动脉显示炎症因素的EL和有害变化的显着增加，而喂养多不饱和脂肪饮食的小鼠患有抗炎症的显着降低以及炎症因素的有益变化。培养的巨噬细胞的研究显示出类似的结果。

Deckelbaum博士说:“我们的研究确定了一种高饱和脂肪的西方饮食可能导致动脉粥样硬化发展的新方式，当然，这些结果还需要在人类研究中得到证实。”“这一发现也可以解释omega-3脂肪酸对心血管的一些益处。”

研究人员还发现，在细胞培养研究中，喂食饱和脂肪的巨噬细胞显示ppar - γ表达增加，ppar - γ是一种细胞信号分子，在调节脂质代谢和炎症反应中发挥作用。当细胞被喂食omega-3脂肪酸时，这种增长就被阻止了。

“这些发现是有趣的，因为我们知道糖尿病药物罗格列酮（在品牌名称售后售后售后）是强烈的PPAR-Gamma活化剂，并且它与心脏病的风险增加有关，”Deckelbaum博士说。“所以我们假设如果Rosiglitazone激活PPAR-Gamma，它也可能激活EL，这将解释其对心脏的影响。”

实际上，当巨噬细胞给予罗格列唑酮时，EL的表达明显增加。向细胞添加ω-3脂肪酸阻断这种增加。“这将表明，除了提高LDL胆固醇水平之外，Rosiglitazone可以通过增加EL来提高心血管疾病的风险，”Deckelbaum博士说。“除了在增加动脉炎症反应时的潜在作用外，EL将LDL的锚固增加到细胞表面，这可能与冠状动脉增加的LDL积累增加相关。”

在2010年，当药物与心脏病的发展有关时，Avandia的使用受到严重限制。

这篇论文的标题是“脂肪酸调节巨噬细胞和小鼠主动脉中的内皮脂肪酶和炎症标志物:PPARγ的作用”。其他的贡献者是Un Ju Jung, Claudia Torrejon, Chuchun L. Chang, Hiroko Hamai和Tilla S. Worgall，都在CUMC。

这项研究得到了美国国立卫生研究院(National Institutes of Health) HL 40404、T32 DK007647和5K08AG025833的资助。

作者声明没有经济或其他利益冲突。

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