研究人员确定非谷蛋白作为乳糜泻小麦免疫反应的目标

纽约，纽约(2014年12月15日)——哥伦比亚大学医学中心的研究人员发现，除了谷蛋白，乳糜泻患者的免疫系统对小麦中的特定类型的非谷蛋白也有反应。研究结果在网上发表蛋白质组研究杂志．

腹腔疾病，影响美国人口约1％的自身免疫性疾病是通过在遗传易感个体中的小麦和相关谷物中摄取小麦和相关谷物来引发。免疫反应导致小肠中的炎症和组织损伤，这可能导致严重的胃肠道症状以及许多肠胃表现。谷蛋白蛋白，其占小麦籽粒总蛋白质含量的约75％，是乳糜泻免疫应答的主要触发。虽然自20世纪50年代以来，麸质在腹腔疾病中的作用已被广泛研究，但小麦非麸质蛋白的可能涉及尚未表征，并且理解得很差。

“这项工作是首次尝试绘制B细胞对乳糜泻中小麦非谷蛋白的反应，”该研究的首席研究员说，阿明Alaedini博士他是哥伦比亚大学(Columbia University)人类营养与乳糜泻中心(Human Nutrition and the腹腔疾病中心)医学助理教授。

Alaedini博士和博士后研究员Sina Huebener和Melanie Uhde与美国农业部的科学家团队合作，通过二维分离技术、免疫分析和质谱技术寻找蛋白质靶标。新的数据确定了一组被称为serpins的分子，以及其他四种小麦蛋白，作为乳糜泻中的新型非谷蛋白免疫原性蛋白。

合著者Peter H. R. Green医学博士，哥伦比亚大学医学中心的Phyllis和Ivan Seidenberg医学教授和乳糜泻中心主任说，“这些结果表明乳糜泻的免疫反应可能不限于小麦麸质，但也可能涉及某些非麸质蛋白质。我认为这些发现对理解这种疾病的机制和开发新的治疗方法具有启示意义。”

作者谨慎，即确定的蛋白质是否在腹菌病患者患有肠道损伤方面发挥作用的作用仍有待观察。阿拉涅蒂尼博士指出，“虽然我们无法得出关于蛋白质的致病作用的直接结论，但这些调查结果应迅速探讨它们​​在乳糜泻工作中炎症过程中的潜在参与。”

关于：