糖破坏微生物群，消除对肥胖和糖尿病的保护

一项对老鼠的研究发现，饮食中的糖会改变肠道微生物群，引发一系列事件，导致代谢疾病、糖尿病前期和体重增加。

这项研究结果发表在今天的《科学》杂志上细胞，表明饮食很重要，但一个最佳的微生物组对于预防代谢综合征、糖尿病和肥胖同样重要。

饮食改变微生物

西式的高脂肪、高糖饮食会导致肥胖、代谢综合征和糖尿病，但这种饮食是如何引发身体不健康变化的还不得而知。

肠道微生物群对动物的营养是不可或缺的，所以Ivaylo伊万诺夫哥伦比亚大学瓦格洛斯医学院微生物学与免疫学副教授，博士和他的同事们调查了西式饮食对小鼠微生物群的最初影响。

节食四周后，这些动物表现出代谢综合征的特征，如体重增加、胰岛素抵抗和葡萄糖耐受不良。它们的微生物群发生了巨大的变化，在啮齿动物、鱼类和鸡的肠道菌群中常见的节段丝状细菌数量急剧下降，而其他细菌数量大量增加。

微生物组改变改变Th17细胞

研究人员发现，通过对Th17免疫细胞的影响，丝状细菌的减少对动物的健康至关重要。丝状细菌的减少减少了肠道中Th17细胞的数量，进一步的实验表明，正是Th17细胞对预防代谢疾病、糖尿病和体重增加是必要的。

伊万诺夫说:“这些免疫细胞产生的分子可以减缓肠道对‘坏’脂质的吸收，从而减少肠道炎症。”“换句话说，它们保持肠道健康，保护身体不吸收致病的脂质。”

糖和脂肪

高脂肪、高糖饮食的哪个成分导致了这些变化?伊万诺夫的研究小组发现，糖分是罪魁祸首。

伊万诺夫说:“糖消除了丝状细菌，保护性的Th17细胞因此消失了。”“当我们给老鼠喂食无糖、高脂肪的食物时，它们保留了肠道的Th17细胞，完全避免了肥胖和糖尿病前期，即使它们摄入了相同数量的卡路里。”

但是，不吃糖并不是对所有的老鼠都有帮助。在那些一开始就没有任何丝状细菌的动物中，消除糖分并没有产生有益的效果，它们变得肥胖并患上了糖尿病。

伊万诺夫说:“这表明，一些流行的饮食干预措施，如减少糖分，可能只对那些在他们的微生物群中有特定细菌群的人有效。”

在这种情况下，某些益生菌可能会有帮助。在伊万诺夫的小鼠实验中，尽管小鼠摄入了高脂肪饮食，但补充丝状细菌能使Th17细胞恢复，并对代谢综合征产生保护作用。

虽然人体内的丝状细菌和老鼠体内的不一样，但伊万诺夫认为人体内的其他细菌可能具有相同的保护作用。

为小鼠提供Th17细胞也提供了保护，也可能对人类有治疗作用。伊万诺夫说:“微生物群很重要，但真正的保护来自细菌诱导的Th17细胞。”

伊万诺夫说:“我们的研究强调，饮食、微生物群和免疫系统之间的复杂相互作用在肥胖、代谢综合征、2型糖尿病和其他疾病的发展中发挥着关键作用。”“这表明，为了达到最佳健康状态，不仅要改变你的饮食，而且要改善你的微生物组或肠道免疫系统，例如，通过增加Th17细胞诱导细菌。”